Cours d’agriculture (Rozier)/ÉTUVE

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Hôtel Serpente (Tome quatrièmep. 406).


ÉTUVE. Chambre close, construite en maçonnerie, dont les parois sont fortement enduites d’un mortier liant, & le sol proprement carrelé. On échauffe cette chambre au moyen des fourneaux. À l’article de la conservation des grains du mot froment, nous entrerons dans les détails nécessaires à ce sujet.