Cours d’agriculture (Rozier)/SOUS-YEUX
SOUS-YEUX de la vigne & des arbres. M. Schabol les définit boutons placés au-dessous des yeux formés de tous les arbres. Ils sont toujours du double plus petits que ces yeux formés. Chacun de ces sous-yeux a une petite feuille aussi qui lui sert de mère-nourrice, & cette feuille est construite tout différemment que les grandes feuilles qui sont aux yeux formés… Ces sous-yeux restent toujours nains, & ne produisent que des bourgeons nains aussi. Il est un moyen d’en tirer avantage, & de les convertir en boutons à fruits par le cassement.