Cours d’agriculture (Rozier)/THERMOMÈTRE
THERMOMÈTRE. Instrument composé d’une boule de verre dans le bas, surmonté d’un tube, le tout creux, correspondant l’un à l’autre, rempli en grande partie d’esprit-de-vin coloré en rouge, ou avec du mercure, le tout purgé d’air, & le sommet du tube scellé hermétiquement. Le point où l’eau commence à geler est appelé zéro. La partie au-dessus de ce point est graduée exactement, & chaque division est appelée degré. Dix degrés & un quart fixent la température des caves de l’Observatoire de Paris ; & ce point de température est le même pour tous les souterrains les plus profonds. — Si la température y varie, ce phénomène est dû à quelques circonstances purement locales. — Ces différences ne détruisent pas la règle générale. Le degré quatre-vingt désigne la chaleur de l’eau bouillante. Ainsi, à mesure que le fluide se dilate ou monte dans le tube, on est assuré que la chaleur de l’atmosphère augmente. La même échelle, la même graduation des degrés est égale en dessous de la ligne de zéro ou point de congélation. Plus la liqueur descend, plus il fait froid ; alors le fluide du tube se concentre sur lui-même, & occupe moins d’espace. Avec cet instrument on parvient à connoître exactement, non seulement la différence de chaleur ou de froid d’un lieu à un autre, mais encore à toutes les heures du jour ou de la nuit.