Écouffes (rue des).
Cette rue était presqu’entièrement bâtie vers l’année 1200. En 1233, on l’appelait de l’Écofle ; au XIVe siècle, de l’Escoufle, des Escoufles ; au XVIe siècle, des Escoffles, et depuis des Écouffes. Nous pensons que cette voie publique doit son nom à l’enseigne d’un Milan, qu’on appelait autrefois Escofles. — Une décision ministérielle du 8 prairial an VII, signée François de Neufchâteau, avait fixé la largeur de cette rue à 7 m. Cette largeur a été portée à 10 m., en vertu d’une ordonnance royale du 16 août 1836. La maison no 1 est alignée ; les autres constructions du côté des numéros impairs sont soumises à un retranchement qui varie de 2 m. 50 c. à 3 m. 20 c. Les maisons nos 8 et 10 sont alignées ; le surplus de ce côté devra reculer de 1 m. 40 c. à 2 m. 30 c. — Éclairage au gaz (compe Lacarrière).