Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/BRISEUR
(2, p. 79).
BRISEUR. s. m. Qui brise. Ruptor. On ne le dit guère que des Iconoclastes. Briseurs d’images. Il y a des Officiers de gabelle qu’on appelle Briseurs de sel, tant sur le port que dans les greniers, pour briser le sel qui est trop sec, & le rendre propre à être chargé & mesuré, & pour faire le chemin aux Jurés Mesureurs & Porteurs. Ils sont obligés de fournir les pelles pour mettre le sel dans la trémie.