Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation/FEUILLETAGE
Lottin le Jeune, (p. 262).
FEUILLETAGE : se dit de la pâte maniée avec du beurre, de telle sorte qu’elle se leve par feuillets.
FEUILLETAGE : se dit de la pâte maniée avec du beurre, de telle sorte qu’elle se leve par feuillets.