Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation/MIGNONETTE
Lottin le Jeune, (p. 396).
MIGNONETTE : pour faire une mignonette, mettez, dans un petit morceau d’étamine, du poivre long, une muscade entiere, coriandre, cannelle, gingembre, cloux de girofle ; ficellez l’étamine, & faites faire quelques bouillons dans une marmite à potage ; une mignonette peut servir plusieurs fois.