Dictionnaire portatif de cuisine, d’office, et de distillation/MILLET
Lottin le Jeune, (p. 396).
MILLET : petite graine séche, dont la substance jaune est enfermée dans une espece de coque dure & luisante, dont on la dépouille, lorsqu’on en veut faire usage : dans quelques pays, on en fait de la bouillie qui nourrit peu. Cette graine est ventueuse, se digere difficilement, & pese sur l’estomac. Il n’y a que des gens d’une constitution robuste, qui puissent user de cet aliment.