Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Épierrer
Définition
Épierrer ; c’est ôter d’un terrein les pierres qui lui sont nuisibles.
Article
EPIERRER. C'est ôter d'une terre les pierres qui s'y rencontrent ; opération fort simple qui se fait, soit avec un râteau, soit avec une claie ou un panier à claire-voire. En épierrant des jardins, on fait des tranchées dans les allées pour y enterrer les pierres. On épargne ainsi le transport, & les allées deviennent plus sèches ; mais cela n'est pas praticable pour les champs de grande étendue. Ou en fait des monceaux, nommés en quelques provinces murgés ; on les porte ensuite dans les chemins qu'on veut affermir. Au reste, l'expérience apprend que l'abondance des pierres n'est point toujours nuisible à la végétation ; au contraire, il semble que le froment & certaines plantes se plaisent dans un terrain pierreux ; cependant on sent qu'il est à propos d'enlever les grosses pierres ou les roches qui troublent le labourage.
Une terre émotée en tout sens par plusieurs labours, se nétoie plus facilement de pierres que celle qui est moins bien travaillée.