L’Encyclopédie/1re édition/BÉZOLE

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Texte établi par D’Alembert, Diderot (Tome 2p. 221-222).
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BÉZOLE, s. f. bezola, (Hist. nat. Ichthyol.) poisson qui se trouve dans le lac de Lausane ; il est assez ressemblant au lavaret, voyez Lavaret : cependant sa couleur est moins blanche, & un peu teinte de bleu ; la tête est plus petite, le museau plus pointu, le ventre plus large & plus saillant ; la chair est plus molle & de moindre qualité : aussi ce poisson n’est-il pas recherché. Rondelet. Voyez Poisson. (I)