L’Encyclopédie/1re édition/BOUTILLIER ou BOUTEILLER
BOUTILLIER ou BOUTEILLER, (le grand boutillier ou bouteiller de France) s. m. Hist. mod. nom qu’on donnoit anciennement à l’officier que nous nommons aujourd’hui le grand échanson, & qu’on appelloit alors en Latin buticularius ; comme on le voit dans une souscription du testament de Philippe-Auguste, rapportée par Rigord. Le grond boutillier étoit un des cinq grands officiers de la couronne, qui signoit dans toutes les patentes des rois, ou du moins assistoit à leur expédition. Il avoit séance entre les princes, & disputoit le pas au connétable. Il prétendoit avoir droit de présider à la chambre des Comptes ; & l’on trouve en effet sur les registres de cette chambre, qu’en 1397 Jean de Bourbon, grand boutillier de France, y fut reçu comme premier président. Depuis même, cette prérogative fut annexée par édit du roi à la charge de grand boutillier : mais soit négligence du titulaire de cette derniere charge, soit disposition contraire de la part du souverain, ce privilége ne subsista pas, & la charge de grand boutillier fit elle-même place à celle de grand échanson. Au reste cette dignité étoit fort considérable du tems de Charlemagne ; & Hinomar dans ses lettres en parle comme d’un des principaux postes du palais de nos rois. (G)