L’Encyclopédie/1re édition/CARDAMINE
CARDAMINE, sub. f. (Hist. nat. bot.) genre de plante, dont la fleur est composée de quatre feuilles disposées en croix. Le pistil sort du calice & devient dans la suite un fruit ou une silique composée de deux lames ou panneaux appliqués sur les bords d’une cloison, qui divise la silique en deux loges remplies de quelques semences arrondies pour l’ordinaire. Ajoûtez aux caracteres de ce genre, que les lames des siliques se recoquillent par une espece de ressort, se roulent en volute, & répandent les semences de part & d’autre avec assez de force. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez Plante. (I)
La cardamine offic. Germ. emac. 259. ressemble fort au cresson de fontaine, & en a à peu près les propriétés ; elle est échauffante, & bonne contre le scorbut ; elle se donne à la place du cresson de fontaine. On l’employe rarement dans les boutiques. Miller Bot. off. (N)