L’Encyclopédie/1re édition/COUPE-PAILLE
COUPE-PAILLE, (Maréchallerie.) Le coupe-paille sert à couper la paille par petits fétus, pour que le cheval puisse la manger en guise d’avoine, après cependant qu’on l’a mêlée avec la moitié de ce grain. Je crois que cette machine a été inventée en Allemagne : les Allemands en font beaucoup d’usage. C’est une espece de canal de bois de grandeur propre à recevoir une botte de paille, il est terminé en devant par une arcade de fer ; un morceau de planche, plat en-dessous, & traversé par une barre de fer dont les deux bouts passent de chaque côté par une petite fenêtre ferrée, communique par le moyen de courroies à un marche-pié, sur lequel l’homme qui coupe la paille, met le pié pour serrer la botte de paille, qu’il avance à chaque coup de couteau qu’il donne, afin d’en couper l’extrémité par le moyen d’un rateau de fer, qu’il enfonce dans la botte. Quand la paille excede la longueur d’un grain d’avoine, il la tranche en faisant couler un couteau tout le long de l’arcade de fer ; plus elle est coupée courte, & mieux les chevaux la mangent : il est bon de la mouiller en la mêlant avec l’avoine, soit que le cheval soit sain ou malade. (V)