L’Encyclopédie/1re édition/DECOUPEUR

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DECOUPEUR, ouvrier qui fait des desseins sur des étoffes par le moyen de fers gravés qu’il y applique à chaud.

Cette espece d’ouvriers forme une communauté peu nombreuse à Paris. Ils ont été séparés de celle des Brodeurs dont ils étoient membres autrefois. La mode des découpures étant venue, cette communauté se vit composée de plus de soixante maîtres à leur aise ; mais le tems de la nouveauté étant passé, ces ouvrages sont fort déchûs, & le nombre des maîtres se réduit à huit, qui sont même encore peu occupés.

Découpeur, s. m. (Pêche de la baleine.) ceux des matelots qui débitent en petits morceaux les grandes pieces de lard qu’on enleve de dessus le poisson. Les découpeurs sont armés d’un couteau très-plat, & ils sont couverts de haillons pour se garantir de la graisse, dont l’effet sur les parties nues du corps passe pour fort dangereux.