L’Encyclopédie/1re édition/DESERGOTER
(Tome 4, p. 880).
DESERGOTER, v. a. (Maréchallerie.) se dit des chevaux auxquels on fend l’ergot jusqu’au vif pour arracher quelques vessies pleines d’eau qui leur viennent aux jambes sous l’ergot, particulierement dans les lieux marécageux. Cette opération n’est point d’usage à Paris, mais on la pratique fort en Hollande, même aux quatre jambes du cheval. V. Ergot. (V)