L’Encyclopédie/1re édition/KIM-TE-TCHIM
KIM-TE-TCHIM, (Géog.) vaste & magnifique bourg de la Chine, dans la province de Kiansi, & dans la dépendance de Feuleangi. C’est ce lieu qui lui-seul fournit presque toute la belle porcelaine de la Chine. Quoiqu’il ne soit pas entouré de murailles, il vaut bien une grande ville peur la beauté de ses rues qui sont tirées au cordeau, pour le nombre de ses habitans que l’on fait monter à un million, & pour le commerce qui y est prodigieux.
Kim-Te-Tchim est placé dans une plaine environnée de hautes montagnes ; & peut-être cette enceinte de montagnes forme-t-elle une situation propre aux ouvrages de porcelaine. On y compte trois mille fourneaux qui y sont destinés ; aussi n’est-il pas surprenant qu’on y voye souvent des incendies ; c’est pour cela que le génie du feu y a plusieurs temples : mais le culte & les honneurs que l’on prodigue à ce génie, ne rendent pas les embrasemens plus rares. D’un autre côté un lieu si peuplé, où il y a tant de richesses & de pauvres, & qui n’est point fermé de murailles, est gouverné par un seul mandarin, qui par sa bonne police, y établit un ordre & une sûreté entiere. Voyez de plus grands détails dans les lettres édifiantes, tome XII. page 255. & suiv. (D. J.)