L’Encyclopédie/1re édition/LABOURAGE
LABOURAGE, s. m. (Econ. rustiq.) est l’action de labourer toutes sortes de terres. V. Labour. (K)
Labourage ou Agriculture. (Hist. anc.) l’art de cultiver les terres. C’étoit une profession honorable chez les anciens, mais sur-tout parmi les Romains, à qui il sembloit que la fortune eût attaché à cette condition l’innocence des mœurs & la douceur de la vie. Dans les premiers tems de la république, on voit qu’il étoit ordinaire d’aller prendre des consuls & des dictateurs dans leurs métairies, pour les transporter de l’exercice de conduire des bœufs & une charrue, à l’emploi de commander des légions dans les circonstances les plus critiques ; & l’on voit encore ces mêmes hommes, après avoir remporté des victoires & sauvé l’état, venir reprendre les travaux de l’Agriculture. Dans les siecles plus florissans on trouve Curius-Dentatus, Fabricius, Attilius-Serranus-Licinius Stolo, Caton le censeur, & une infinité d’autres qui ont tiré leurs surnoms de quelque partie de la vie rustique, dans laquelle ils s’étoient distingués par leur industrie ; c’est de-là, suivant l’opinion de Varron, de Pline & de Plutarque, que les familles Asinia, Vitellia, Suillia, Porcia, Ovinia, ont été appellées, parce que leurs auteurs s’étoient rendus célebres dans l’art d’élever des brebis, des porcs & d’autres sortes de bestiaux, ainsi que d’autres étoient devenus fameux par la culture de certaines especes de légumes, comme les feves, les pois, les pois-chiches, & delà les noms de Fabius, de Pison, de Cicéron, &c.
On se croyoit si peu deshonoré par les travaux du labourage, même dans les derniers tems de la république, qu’au rapport de Cicéron, les honnêtes gens aimoient mieux être enregistrés dans les tribus de la campagne que dans celles de la ville. La plûpart des sénateurs faisoient un très-long séjour dans leurs métairies ; & s’il n’est pas vrai de dire qu’ils s’y occupoient des travaux les plus pénibles de l’Agriculture, on peut assurer qu’ils entendoient très-bien & le fonds & les détails, comme il paroît par ce qu’on en trouve répandu dans les ouvrages de Cicéron, & par les livres de Caton de re rusticâ.
Labourage, (terme de Riviere.) ce sont les deux parties du milieu d’un train dans toute sa longueur, & qui plonge le plus dans l’eau.
Labourage se dit aussi du travail que font les maîtres d’un pont lorsqu’ils descendent ou remontent un bateau. Anciennes ordonnances.
Labourage, (terme de Tonnelier.) On appelle labourage & déchargeage des vins, cidres & autres liqueurs, la sortie de ces liqueurs hors des bateaux qui les ont amenées aux ports de Paris. Il n’appartient qu’aux maîtres Tonneliers de faire ce labourage, à l’exclusion de tous les autres déchargeurs établis sur lesdits ports. Voyez Déchargeur & Tonnelier. Ainsi labourer les vins, c’est les décharger des bateaux qui les ont amenés & les mettre à terre.