L’Encyclopédie/1re édition/POSSET
(Tome 13, p. 169).
POSSET, s. m. (Méd.) c’est une boisson d’usage en Angleterre dans les fievres & les maladies putrides, où elle convient fort. On la compose de lait bouillant deux pintes, qu’on jette sur une demi-pinte de vin blanc, & qu’on édulcore avec deux ou trois onces de sucre en poudre. On passe ce mélange par la chausse d’Hippocrate. La partie séreuse du lait qu’on en retire forme une liqueur diurétique, apéritive & contraire à la putréfaction. (D. J.)