L’Encyclopédie/1re édition/SAYETTERIE
(Tome 14, p. 734).
SAYETTERIE, s. f. (Lainerie.) on nomme ainsi la manufacture des étoffes de laine ou de laine mêlée avec de la soie ou du poil, établie à Amiens, soit parce qu’elle s’y fabrique avec cette sorte de fil qu’on appelle fil de sayette, soit plus vraissemblablement à cause que les premieres étoffes qui ont été faites se nommoient des sayes & des sayettes, étoffes dont la fabrique est encore assez commune en Picardie, & dans les villes de Flandres qui en sont voisines. (D. J.)