L’Encyclopédie/1re édition/SERFOUETTE

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SERFOUETTE, s. f. terme de Jardinier ; c’est un petit outil de fer renversé, qui a deux branches pointues d’un côté, & n’en a point de l’autre, lequel étant emmanché d’un manche d’environ quatre piés de long, sert à mouver la terre, à donner un petit labour autour des laitues, des chicorées & des autres plantes. (D. J.)