L’Encyclopédie/1re édition/SERFOUIR ou SERFOUETTER

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SERFOUIR ou SERFOUETTER, terme de Jardinier ; c’est mouver la terre avec la serfouette, donner un petit labour avec sa serfouette autour de quelques plantes potageres, comme pois, chicorées, laitues, &c. (D. J.)