L’Encyclopédie/1re édition/ZESTER
Apparence
(Tome 17, p. 708).
ZESTER, c’est parmi les Confiseurs, couper l’écorce d’un citron du haut en bas par petites bandes, les plus minces qu’il se peut.
ZESTER, c’est parmi les Confiseurs, couper l’écorce d’un citron du haut en bas par petites bandes, les plus minces qu’il se peut.