Les Plantes potagères/Cresson de Para
Antilles. — Plante annuelle, presque rampante, à feuilles entières, ovales, tronquées à la base ; à tige terminée par des capitules floraux coniques, sans pétales et d’un jaune pur. Graine très petite, ovale, aplatie, mamelonnée, grisâtre : un gramme en contient environ 3400 ; un litre plein ne pèse que 200 grammes ; la durée germinative est au moins de cinq années.
Culture. — Le semis se fait en place, au mois de mars ou d’avril ; la floraison commence au bout de deux mois environ et se prolonge pendant tout l’été. Des arrosements abondants sont nécessaires pendant les temps chauds.
Usage. — Les feuilles, introduites dans les salades, leur communiquent
Cresson du Brésil. réd. au cinquième. |
CRESSON DU BRÉSIL.
Cette plante ne paraît différer du C. de Para seulement que par la teinte brune de ses tiges et de ses feuilles, teinte qui s’étend même à la partie supérieure des capitules floraux. La culture et l’emploi des deux plantes sont complètement identiques.