Maison rustique du XIXe siècle/éd. 1844/Livre 7/T4
TITRE QUATRIÈME.
de la direction administrative du domaine.
La bonne administration d’un domaine a pour base une organisation forte et habile ; mais une fois celle organisation établie, c’est à la direction à s’emparer des divers services qui ont été créés, à les mettre en activité et à leur imprimer un mouvement régulier, constant et propre à assurer la bonne exécution et le succès de toutes les opérations.
Pour diriger un domaine rural, il est indispensable d’abord d’exercer une autorité, un contrôle et une surveillance sur l’ensemble des opérations et sur toutes les circonstances nui peuvent intervenir dans l’administration d’un établissement rural ; c’est ce que nous désignerons sous le nom de direction générale. Ensuite il faut savoir faire choix d’un système d’exploitation, de culture ou d’aménagement dans chacune des diverses branches économiques dont se compose l’établissement ; puis évaluer, mesurer, surveiller l’exécution de tous les travaux qui doivent s’y faire, savoir établir les frais de production des denrées, connaître les lo-is économiques qui règlent la vente et l’achat de ces denrées, et enfin coordonner et contrôler tous les détails de cette administration par une bonne comptabilité. C’est à l’examen de ces divers sujets que les chapitres qui suivent vont être consacrés.