Nouvelle cuisinière canadienne/Œufs brouillés aux pointes d’asperges
C.O. Beauchemin & Valois, libraires-éditeurs, (p. 158).
Œufs brouillés aux pointes d’asperges. — Brouillez vos œufs comme les précédents. Vous jetterez dedans des pointes d’asperges que vous aurez fait blanchir. Mêlez et faites cuire le tout ensemble, dressez-les, et bardez le plat avec d’autres pointes d’asperges.