Nouvelle cuisinière canadienne/Massepains au chocolat, — aux différents fruits

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C.O. Beauchemin & Valois, libraires-éditeurs (p. 134).

Massepains au chocolat. — Ces massepains ne diffèrent des massepains simples. (Voyez page précédente) qu’en ce qu’on y ajoute du chocolat en poudre pendant la cuisson.

Massepains aux différents fruits. — Ils se préparent comme les précédents. Après avoir jeté la pâte d’amandes dans le sucre clarifié, ajoutez-y un tiers en poids du fruit que vous voudrez, écrasé et passé au tamis.