et plus à la mode, toute portière est une Anastasie Pipelet ; tout portier est un Alfred.
Regardez maintenant la femme de charge : c’est une maîtresse femme qui mène tout.
Admirez la femme de chambre : c’est une fée laborieuse, adroite, qui fait tout.
Voyez l’apprentie femme de chambre : c’est une fine mouche qui, sans avoir encore rien appris, sait tout.
Maintenant, regardez les hommes qui composent le personnel de cette maison : il y en a douze ; excepté l’intendant, qui est un industriel ; le maître d’hôtel, qui est un poëte ; le cuisinier, qui est un architecte ; et le cocher, qui est un naturaliste et qui du moins a acquis un peu d’intelligence dans le commerce… non dans la société des chevaux, tous les hommes de cette maison sont de grands paresseux qui ne savent que boire, manger et dormir. Ainsi, sur quatre femmes, quatre personnes intelligentes ; sur douze hommes, quatre ont une valeur, huit sont nuls.
Entrez dans un magasin : il y a douze commis ; quatre ont l’esprit ouvert et ont très-bonne façon ; huit sont de véritables Chalamels. (Voir les Mystères de Paris.) Dans ce magasin, il n’y a qu’une femme : ses manières sont pleines de tact et de dignité ; toutes ses paroles sont convenables, et quelquefois elle répare en un moment et d’un mot les inqualifiables sottises que les huit Chalamels viennent de débiter à l’envi.
Consultez les autorités et les amateurs… « À l’Opéra, parmi les figurantes, combien de bêtes ? » Ils vous diront : « Il y en a trois, tout au plus. — Et parmi les figurants ?… » Un soupir sera leur réponse.
Dans un régiment, on compte trois mille soldats ; dans le nombre, deux cents sont, nous en conviendrons, spirituels comme des soldats français : ce mot dit tout. Il n’y a que trois cantinières, qui ont plus d’esprit à elles trois que tout le régiment.
Il n’est qu’une seule condition dans l’état social de notre pays où il se trouve que les hommes ont autant d’esprit que les femmes : chez les laboureurs. Cela s’explique facilement ; les rudes travaux de la campagne éteignant l’imagination des femmes, l’égalité s’établit.
