Un pâté jusques à Paris,
Par une longue expérience,
Veut qu’il tire un peu sur le gris,
C’est, cher ami, qu’en conscience
Nos Chartrains emportent le prix
Pour savoir pâtisser en bis1.
1. Le fragment qu’on vient de lire, ainsi que la lettre qui le suit, ont toujours appelé mon attention et mes réflexions particulières. Comment se fait-il que Chapelle, un des hommes le plus sans façons de son temps, qui tutoyait librement Despréaux et tant d’autres, dise vous à son ancien condisciple Molière, et aille même une fois jusqu’à s’écrier : Grand homme ! avec un élan de conviction qui se fait aisément sentir ? Serait-ce qu’en raison du genre de talent de Chapelle, le génie de Molière exerçât sur lui un ascendant plus marqué, plus irrésistible que celui de ses autres amis ? Quoi qu’il en soit, ces deux morceaux, en tant que lien sympathique et comme élément de l’existence morale et littéraire de Chapelle, sont assurément une des circonstances qui le grandissent et qui l’honorent le plus.
