— Alors, pourquoi aujourd’hui ?
— Parce que… explique le grand, voilà, monsieur. C’est la fête à mon petit frère. Alors, sa marraine lui donne quarante sous le jour de sa fête. On s’est demandé ce qu’on ferait avec les quarante sous, alors, on s’a décidé à venir manger chacun une portion de tripes et puis, avec le reste, il va s’acheter un album des drapeaux de tous les pays du monde qu’on a vu chez le papetier à côté de chez nous. Voilà, monsieur.
— Ça vous ferait plaisir, une autre portion ?
— Oh ! oui, monsieur, mais ça ne serait pas raisonnable.
— Mais si je vous l’offre ?
— Oh ! non, merci monsieur, je vous assure, on n’a plus faim.
— Pas besoin d’avoir faim pour manger des tripes… (Au garçon) Garçon ! trois portions, car, moi aussi, j’en reprends une.
Les enfants, enchantés au fond, se débattent un peu, de la jolie dignité rosit leur gueugueule de braves petits Parigots.
— Du cidre mousseux, les gosses, vous aimez ça ?
— Oh ! oui, monsieur, tous les ans à Noël, on en boit chez nous avec de l’oie aux marrons.
Je leur en verse une bonne rasade (ces pauvres petits avaient bu de l’eau).
