Ce fut, paraît-il, un nommé Clusius qui se chargea bien avant lui de ce soin.
Mais comme ce Clusius, agronome soigneux, prenait cure de ne semer ses pommes de terre qu’en terrains dénués de fusarium, n’apparaissait nul tubercule…
Parmentier, lui, n’y regarda pas de si près.
De là son incontestable notoriété.
Mais M. Noël Bernard veillait.
Trop de zèle attristant Bernard[1] ! Je comprends et j’approuve de toutes mes forces qu’on lutte contre la tuberculose, mais il y a tubercules et tubercules.
La pomme de terre, d’ailleurs, même en robe de chambre, est assez grande fille pour se défendre toute seule contre vos grotesques imputations.
Et n’est-ce point, parlant de la pomme frite, radieusement puissante en sa frêle apparence, que Victor Hugo émit jadis : « Dans tubercule, il y a Hercule ! »
- ↑ Je ne l’ai pas fait exprès, celui-là.
