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beurre, du lait, de la crème et des œufs… Je ne parle pas, bien entendu, d’un vieux restant de veau d’hier… Mais j’ai une idée !… si Monseigneur vient, priez-le de m’excuser : je vais lui composer un petit plat de ma composition…
Abrégeons encore :
On se mit à table.
Monseigneur prit des œufs. Il en reprit. Il en redemanda encore. Et ce manège dura tant que durèrent les œufs.
— Comment appelez-vous cette sauce ? s’informa le doux prélat.
— Cette sauce, Monseigneur, n’a aucun nom dans aucune langue. C’est moi qui vient de l’improviser.
— Eh bien ! tous mes compliments. Je me souviendrai longtemps des œufs à l’abbé Chamel !
