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Santé. Regles pour conserver sa santé, 149. & suiv. Elle s’entretient principalement par la transpiration, 248.
Scylla regala ses conviez d’un vin de quarante feüilles, 314.
Sel. Définition du sel, & la maniere dont on le fait, 35. C’est l’assaisonnement le plus necessaire & le plus naturel de tous, ibid. De quoi il est composé, 35. 36. 38. Proprietez du sel, 36. & suiv. Veneration des anciens pour le sel, 37. Dangers qui en accompagnent l’excés, 38. Proprietez du sel comme médicament, 39. & suiv. Sentiment risible de l’Auteur du Traité des Dispenses, sur la qualité du sel, 43.
Septentrion. Raison pourquoi les Païs du Septentrion sont steriles en bons vins, 319.
Sobrieté. Difference entre la sobrieté & le jeûne, 117. & suiv. La sobrieté, & non un jeûne continuel, prolonge la vie, 118. Elle est de tous les âges & de toutes les complexions, 119.
Soif. Operation anatomique sur un chien, pour voir l’effet de la soif, 133. Question pour & contre, s’il est de l’essence du jeûne d’endurer la soif, 259. Sentimens differens sur les effets de la soif, ibid. & suiv. jusqu’à 273. Elle est plus mal-aisée à supporter que la faim, 260. Quelle est la soif que l’Eglise veut que l’on souffre aux jours de jeûne, 262. Erreur de dire que l’eau excite les passions, 263. Maniere d’appaiser la soif sans boire, selon l’Auteur du Traité des Dispenses, 263.
