stance moins volatile, qui la rend plus lente à agir. Les Chymistes en tirent un fort bon extrait, pour provoquer les urines & les sueurs.
Le girofle est le fruit d’un arbre à grandes & longues feüilles, qui croît aux Molucques. Ce fruit est fait comme un petit clou, ce qui l’a fait nommer clou de girofle. Il a une tête terminée par quatre pointes qui forment une espece d’étoile, au milieu de laquelle on remarque un petit point, qui fait le nombril du fruit. Le girofle est brun, fort odorant, & d’un goût aromatique trés-picquant. Il est plus gras & plus huileux que le gingembre & le poivre, & il échauffe davantage. L’huile qu’on en tire est plus grossiere qu’aucune de celles qui se tirent des autres aromates, puisqu’elle va au fonds de l’eau ; & cette grossierté même, fait la qualité brûlante & caustique qu’on remarque dans le girofle ; c’est pourquoi cet assaisonnement demande encore plus de précaution que le poivre & le gingembre.
DE LA MUSCADE, DE LA
Canelle, & du Safran.
La muscade est une noix aromatique produite par un arbre grand com-
