Noisetier franc à fruit blanc.
Noisetier franc à fruit rouge.
Noisetier-Avelinier.
Noisetier commun ou des bois..
Ces deux premiers noisetiers, qui paraissent être, selon Duhamel, des variétés du noisetier commun ou des bois, sont des arbrisseaux vigoureux amenés à cet état par la culture, et que l’on distingue cependant assez facilement l’un de l’autre.
Les chatons mâles sont réunis au nombre de quatre à cinq, avec un ou deux boutons femelles à la base ; ils sont jaunâtres dans le premier et bruns dans le second.
Les boutons à fleurs femelles sont gros, couverts d’écailles imbriquées, grandes, obtuses et du centre desquelles sort une touffe de styles ; ces boutons sont toujours solitaires.
Les feuilles sont presque rondes, cordiformes, sinuées, dentées et munies de glandules ; elles sont, en dessus, d’un vert-foncé et marquées de nervures profondes, tandis qu’en dessous elles sont d’une nuance pâle, réticulées et velues.
Les fruits, réunis en bouquet de quatre à cinq, sont enveloppés d’un involucre herbacé plus grand qu’eux, et dont le sommet est divisé en segments légèrement contournés. L’extrémité de ces segments est verte dans le noisetier franc à fruit blanc, et brune dans celui à fruit rouge. La coque est d’un jaune-clair dans le premier, brune dans le second, et la pellicule membraneuse, qui sert d’épiderme à l’amande, est blanche ou d’un jaune très-clair dans le premier et d’un vert violet-rougeâtre dans le second.
Le noisetier-avelinier a tous les caractères du noisetier franc à fruit blanc ; il en diffère par ses fruits ronds et plus gros, ainsi que par son involucre plus court et à bords frangés, laissant à découvert la moitié de la noisette.
Le noisetier commun ou des bois est le noisetier-avelinier abandonné à lui-même ; les fruits en sont beaucoup plus petits, mais le goût égale celui des trois autres ; son involucre est tout à fait semblable à celui du noisetier-avelinier.
Ces espèces ont plusieurs sous-variétés non moins estimées, que nous décrirons plus tard, ainsi que quelques autres qu’on ne cultive généralement que comme arbrisseaux et arbustes d’agrément.
