Poire Bon-Chrétien William’s.
Cette bien bonne poire est regardée, avec raison, comme la première de toutes les poires d’été. Sa beauté, sa grosseur et ses excellentes qualités confirment bien cette prééminence.
L’arbre est des plus fertiles et produit presque sans alternat ; il est originaire du Berkshire, en Angleterre, où il fut connu vers 1770 et propagé par un horticulteur de Londres du nom de William.
D’après le pomologue Downing, elle fut introduite en Amérique en 1799, sans nom d’auteur et ayant été cultivée et répandue dans ce pays par M. Enoch Bartlett de Dochester, près de Boston ; elle fut dès cette époque généralement connue sous le nom de son introducteur, nom dont il serait impossible de la déposséder aux États-Unis. Il paraît, s’il faut en croire ce pomologue, que cette poire se comporte admirablement bien dans cette contrée, et surpasse en qualité les mêmes fruits récoltés en Europe.
Nous la trouvons mentionnée, pour la première fois, en Belgique, sous le nom de Poire d’Angleterre, dans le supplément à la première série du Catalogue de Van Mons, qui a paru en 1823 ; elle y est classée sous le n° 23, qui est aussi le numéro que portait, sans doute par erreur, la Poire Delavault, dont l’identité avec la William’s est maintenant bien reconnue.
Le fruit est gros ou très-gros, assez variable dans sa forme, qui est parfois ovoïde, parfois, mais plus rarement, arrondie, et le plus souvent pyriforme-pyramidal. Il est bosselé et un peu côté, principalement vers le calice et le pédoncule ; sa hauteur est de 10 à 12 centimètres, et son diamètre de 8 à 9. L’épiderme mince, vert-herbacé, passe au jaune d’or à l’époque de la maturité du fruit ; il est finement ponctué de roux, ombré de brun-clair autour du pédoncule et du calice, et parfois légèrement coloré du côté du soleil. Ceci a ordinairement lieu lorsqu’il est greffé sur coignassier. Le
