Beurré Philippe Delfosse.
Cette poire provient des semis de M. Grégoire, de Jodoigne, qui l’a dédiée à M. Philippe Delfosse, bourgmestre de Sarrisbare. Sa première production a eu lieu en 1847.
Le fruit est moyen ou gros, arrondi en forme de Bergamote, ou turbiné-pyriforme. L’épiderme, lisse, vert-clair, passe au jaune-d’or à la maturité ; il est ponctué et panaché de roux-clair et de quelques points gris ; parfois il se colore légèrement au soleil. Le pédoncule, grêle, ligneux, brun-noir, arqué, est placé à fleur du fruit. Le calice, ordinairement irrégulier, se trouve dans une cavité assez profonde et évasée ; ses divisions sont raides, dressées, grises. La chair est blanche, fine, fondante, beurrée ; son eau est abondante, sucrée, fortement parfumée, de toute première qualité. Les pepins sont ovales, pointus, brun-noir.
Cette excellente poire commence à mûrir vers le commencement de décembre et se conserve jusqu’en janvier.
Il est à remarquer que ce sont les fruits les moins gros qui sont les meilleurs et se conservent le plus tard.
L’arbre est vigoureux et très-fertile ; il admet facilement la forme pyramidale et peut se greffer sur franc et sur coignassier. Le haut-vent lui est également applicable, moyennant qu’il soit placé dans une situation un peu abritée.
Ses branches à fruits sont grêles, gris-brun.
Les supports sont gros, courts, gris et ridés à leur base, fortement renflés, lisses, brun-rougeâtre à leur sommet.
