Petit Pepin d’or.
L’opinion la plus accréditée donne à cette pomme, assez ancienne, l’Angleterre pour patrie ; de là le nom d’English Golden pippin sous lequel elle est souvent désignée.
À l’époque où écrivait Knoop (1768), elle était déjà connue sous le nom de Pepin d’or et réputée, s’il faut en croire le savant pomologue hollandais, la plus délicieuse de toutes.
Un homme qui fait autorité en ces matières, M. Noisette, a avancé que Duhamel l’a confondue avec le Fenouillet jaune ; c’est une opinion qu’il ne nous est pas possible de partager ; nous croyons, pour notre part, que l’illustre savant français n’a pas été en position de la connaître.
M. Noisette ne la connaît pas non plus sous le nom de Pepin d’or, qu’on lui donne en Angleterre, en Allemagne, en Hollande et en Belgique ; il la mentionne (dans son Jardin fruitier) sous la dénomination de Pomme d’or ou Drap d’or. (La planche porte ce dernier nom, que l’on donne aussi fréquemment au Fenouillet jaune, d’où résulte une fâcheuse confusion.)
La petite Reinette qui nous occupe, est assez peu régulière dans sa forme globuleuse ou rondelette, comme dit Knoop ; elle mesure ordinairement 5 centimètres environ en tout sens ; parfois elle est plus haute que large ; elle est toujours un peu aplatie vers la base et le sommet, où l’on remarque à peine quelques proéminences.
Le calice est ouvert, à divisions caduques et placé dans une cavité peu profonde.
Le pédoncule, d’une longueur variable (1 ½ centimètre au plus), est inséré dans un enfoncement étroit d’ordinaire, plus ou moins profond, quelquefois lavé et strié d’un gris de rouille.
L’épicarpe (peau), d’un vert-clair et lisse lors de la cueillette, prend, vers l’époque de la maturité,
