Reinette d’Italie.
Voici un fruit d’élite (de la famille des Reinettes rouges) qui est encore peu connu, et qui mérite de prendre place dans tous les jardins. Bien qu’il n’ait pas trop l’apparence rustique, nous pensons que ce pommier pourrait aussi prospérer dans nos vergers, où ses fruits, solidement attachés à la branche, résisteraient aux plus forts vents.
Cette pomme est assez grosse (5 centimètres environ de diamètre et de largeur) de forme globuleuse ou quelque peu cylindrique. Elle est déprimée à sa base et brusquement tronquée au sommet.
Le calice, ouvert ou demi-clos, à sépales caducs ou déliés, est placé dans un enfoncement peu profond et légèrement bosselé.
Le pédoncule, court et très-fort, remplit presque la cavité peu profonde où il est solidement implanté.
L’épicarpe, un peu rude au toucher, se nuance de gris olive foncé sur un fond verdâtre ; il est flagellé de rouge vers le côté exposé au soleil, et ponctué plus ou moins de gris brun sur la périphérie.
La chair est d’un blanc un peu jaune, fine, ferme, puis tendre et délicate à une époque de maturité avancée, d’un goût exquis sucré acidulé, et d’un arôme suave.
Cette pomme mûrit en décembre et conserve ses qualités presque tout l’hiver.
L’arbre est fertile, assez vigoureux, se met promptement à fruit et se prête parfaitement à la forme pyramidale.
