Poire Docteur Trousseau.
Cette variété, obtenue de semis à Geest-Saint-Remy en 1848, a été dédiée à M. le docteur Trousseau, professeur à l’école de médecine de Paris, et ancien représentant du département d’Eure-et-Loir à l’Assemblée nationale de France.
Le fruit est gros, pyriforme pyramidal, ou renflé et courtement pyriforme. L’épiderme, rude, vert, ponctué de gris, maculé de noir, panaché de roux, est ombré de même couleur autour du pédoncule ; il est aussi parfois totalement couvert de gris de rouille et prend une teinte jaune dorée à l’époque de la maturité. Le pédoncule, long de 2 à 3 centimètres, assez gros, ligneux, brun noir, arqué, est implanté dans une très-petite cavité. Le calice, irrégulier, ordinairement couronné, parfois étoile, est placé presque à fleur du fruit ; ses divisions sont dressées, grises, en partie caduques. La chair est très-fine, blanche, fondante, beurrée ; son eau est abondante, sucrée et bien parfumée.
Cet excellent fruit mûrit de la mi-novembre à la mi-décembre : consommé trop tôt il laisse un peu d’âpreté.
L’arbre type a un port majestueux ; tout en lui dénote la force ; l’ampleur, l’épaisseur et le vert sombre de son feuillage lui donnent un aspect sévère. Son bois, qu’il porte droit, est très-gros et entièrement dépouillé de ses épines originelles. Si nous ajoutons que l’arbre est d’une fertilité éprouvée, il sera facile de comprendre pourquoi, malgré le rang distingué qu’il occupe dans nos
