Pomme de 18 onces.
Cette variété, originaire du Connecticut, est très-populaire sur les marchés de cet État et dans le Cayuga ; ce qui ne surprendra point, si l’on considère son ampleur, sa beauté et la vivacité de son coloris : sans être de première qualité, ou de haute saveur, comme disent les Américains, elle est cependant très-digne de figurer sur nos tables comme fruit à couteau, et elle est de première qualité dans les divers usages culinaires.
Il faut distinguer cette belle pomme de la variété appelée Twenty ounce Pippin, très-gros fruit, coloré de rouge sombre, qui est médiocre, même pour la cuisson.
L’arbre, d’une vigueur moyenne, forme en haut-vent une jolie tête sphérique, compacte et de peu d’étendue ; il porte régulièrement, et sa récolte présente toujours un aspect flatteur.
Le fruit est très-gros, arrondi, fortement aplati vers le pédoncule, retréci vers le calice ; l’épiderme est lisse, luisant, jaune clair, lavé, panaché et ligné de rouge carmin du côté du soleil, ponctué de quelques points gris-brun du côté de l’ombre, et ombré de gris-verdâtre autour du pédoncule, qui est très-court, noir, cotonneux, placé dans une cavité profonde, régulièrement
