Chasselas violet.
Les Chasselas, comme chacun sait, sont les raisins de table par excellence ; aussi les variétés de cette tribu sont-elles répandues partout, et comme conséquence inévitable, se retrouvent sous une multitude de noms différents. Tel est, en effet, le partage des variétés qui se trouvent dans ce cas, que leur synonymie s’accroît en proportion de la généralisation de leur culture. Ici ce ne sera donc pas, certes, les noms qui nous feront défaut ; chaque variété se présente accompagnée d’une nombreuse escorte de synonymes, et il en est encore bien d’autres, assurément, qui échappent à cette investigation. Aussi, il est parfois fort difficile de se reconnaître au milieu de cette confusion, et d’affirmer avec toute certitude, l’identité d’une variété quelconque. L’observation seule, procédant par comparaison, reconnaîtra les affinités qui existent entre plusieurs formes dont on a fait des variétés distinctes, mais qu’en raison précisément des affinités qu’elles ont entre elles, on pourra soupçonner, si ce n’est affirmer, leur origine commune.
Il nous sera tout d’abord facile de remarquer que les variétés de la tribu des Chasselas, peuvent se diviser en deux groupes séparés dont le principal caractère distinctif consisterait dans la couleur des grappes, selon qu’elles seraient blanches ou roses. Nous n’avons pas à nous occuper ici des variétés à grappes blanches, et parmi celles à grappes roses ou rouges, une seule doit fixer notre attention.
Cependant, comme les diverses variétés roses de Chasselas ont été fort souvent confondues entre elles, nous devrons insister sur leurs caractères distinctifs.
Ces variétés, ou supposées telles, doivent être fort nombreuses, si l’on en juge par celles qui sont décrites dans les Ampelographies, ou cultivées dans les jardins ; cependant nous pensons qu’elles
