Pêche d’Oignies.
Il y a divergence d’opinion sur l’origine de cette pêche. Provient-elle des jardins de l’ancienne abbaye d’Oignies, ou bien a-t-elle pris naissance au village du même nom près de Couvin ? Nous ne pouvons rien affirmer à cet égard, mais nous penchons pour cette dernière origine. Quoi qu’il en soit, elle est très-généralement cultivée dans la province de Hainaut.
Ce qui est plus intéressant pour nous, c’est la précieuse faculté de cette variété, de se reproduire toujours bonne de noyau et de bien mûrir en haut-vent, sur son pied de semis ; nous soulignons cette phrase, car non-seulement nous ne pourrions affirmer qu’il en soit de même lorsqu’elle a été transportée sur un autre sujet, mais nous croyons le contraire. On remarque d’ailleurs sur les sujets de semis, des divergences dans les époques de maturité.
Nous avons reçu plusieurs spécimens de la Pêche d’Oignies, provenant de semis cultivés en espalier par M. Buisseret, professeur à Thuin, et les avons comparés à ceux venus en haut-vent que nous avions décrits antérieurement ; il y avait peu de différence entre eux, tous étaient très-bons, et leurs noyaux présentaient le même caractère distinctif. Toutefois, M. Buisseret nous a fait observer que les fruits venus en espalier étaient ordinairement plus gros que ceux qu’il m’envoyait cette année.
La pêche est moyenne ou assez grosse, arrondie ; la peau est très-duveteuse, jaune-verdâtre, légèrement ponctuée et plus ou moins colorée de rouge du côté du soleil ; elle se détache bien de la
