La maturité du Doyenné d’Alençon a lieu de décembre en mars.
L’arbre est vigoureux et fertile, il se comporte également bien sur franc et sur coignassier et se forme convenablement en pyramide. Ses branches forment avec le tronc un angle ouvert ; elles sont grises, parsemées de nombreuses lenticelles arrondies, blanc sale ou rousses, qui par leur proéminence les rendent en partie rugueuses.
Les branches à fruits sont grêles, courtes, brunes.
Ses supports sont assez gros, courts, gris-brun, ridés et rugueux.
Les boutons à fleur sont moyens, ovales, arrondis, brun-marron, lavé de gris et de fauve.
Les jeunes rameaux sont moyens, lisses, luisants, légèrement arqués, renflés vers leur extrémité et souvent terminés par un bouton à fleur.
L’épiderme gris-brun d’un côté, verdâtre de l’autre est fortement pointillé de petites lenticelles, rondes ou ovales, proéminentes, gris-roux.
Les gemmes sont saillants, triangulaires, pointus ou coniques aigus, brun-marron, nuancé de gris cendré.
Les mérithalles sont courts, assez réguliers.
Les feuilles sont moyennes, ovales-allongées, pointues, quelquefois effilées par les deux bouts, finement serretées, tourmentées, planes, ou à bords légèrement relevés.
Le pétiole, long de 15 à 35 millimètres, est grêle, légèrement canaliculé, vert clair, nuancé de rouge.
Les stipules sont linéaires.
