de souplesse et d’onctuosité, sont beaucoup plus puissans, par rapport à notre but, que ceux qui tendent à prévenir ou à diminuer ses obstructions ; ces derniers contribuant plus à la santé qu’à la prolongation de la vie ; en observant toutefois encore que ce genre de dessiccation ou de torréfaction du foie, qui est l’effet des obstructions, n’est pas moins dangereux que les autres genres de dessiccation auxquels ce viscère est sujet.
25. Nous croyons aussi que les feuilles de chicorée, d’épinard, de poirée, débarrassées de leurs côtes et suffisamment cuites dans de l’eau, où l’on ait mêlé un tiers de vin blanc, et employées fréquemment, comme alimens, ou comme assaisonnement, avec l’huile et le vinaigre, rempliroient parfaitement l’objet actuel. Il en faut dire autant des asperges, des culs d’artichauts et des racines de bardane, bouillies et assaisonnées de la manière convenable. On peut aussi prendre, au printemps, des bouillons ou l’on aura fait infuser des feuilles de vi-
