ties que nous jugeons plus nutritives, ont subi une concoction ou digestion plus parfaite : les racines, par exemple, qui sont renfermées dans le sein de la terre, y sont fomentées, amollies et digérées par cette terre même ; et la concoction des semences, ainsi que celle des fruits, dure six mois, ou plus ; au lieu que les feuilles, au bout d’un mois, sont entièrement formées et portées à leur perfection.
632. Dans la plupart des végétaux, la saveur et l’odeur des semences sont plus fortes que celles des racines. La cause de cette différence est, que la force de toute plante qui ne contient pas des esprits très actifs et très vigoureux, est augmentée par la concoction et la maturation, qui est toujours plus parfaite et plus complète dans la semence ; au lieu que, dans les plantes dont les esprits n’ont de force et d’activité, qu’autant qu’ils demeurent renfermés dans les racines, ces esprits s’affoiblissant et se dissipant dès qu’ils sont exposés à l’action
