dont on met les branches à l’abri, en les faisant entrer par la fenêtre d’une cuisine ou d’une chambre à feu, rapporte au moins un mois plutôt que les autres ; par le moyen d’un tuyau de poële qu’on fait passer dans une orangerie, on se procure des oranges, même dans nos contrées. On prétend aussi qu’on est parvenu à faire éclore des œufs à l’aide de la chaleur d’un four. Enfin, quelques auteurs anciens prétendent que l’autruche dépose ses œufs dans le sable, où ensuite la chaleur du soleil les fait éclore.
856. Lorsqu’on fait bouillir l’orge, il ne se renfle pas beaucoup ; le froment, davantage ; le riz, infiniment plus ; et cela au point qu’un quart de pinte de riz crud donne une pinte de riz cuit. La raison de ce gonflement et des différences à cet égard, est qu’un corps exposé à l’action du feu se dilate d’autant plus, que sa substance est plus compacte et son
