Le maître valet exigeait toujours ses gages, mais le fermier lui demanda encore quinze jours de réflexion. Ses gens lui conseillèrent d’envoyer le jeune homme au moulin enchanté pour y faire moudre son grain pendant la nuit ; personne n’en était encore sorti vivant le lendemain. Cet avis plut au fermier, et à l’instant même il commanda à son valet de porter huit boisseaux de blé au moulin et de les faire moudre pendant la nuit, parce qu’on en avait besoin tout de suite. Le valet mit deux boisseaux de blé dans sa poche droite, deux dans sa poche gauche, en chargea quatre dans un bissac, deux par devant et deux par derrière, et ainsi lesté il se rendit au moulin. Le meunier lui dit qu’on pouvait bien moudre pendant le jour, mais non pendant la nuit, et que ceux qui s’y étaient risqués avaient été tous trouvés morts le lendemain, « Je n’y mourrai pas, moi, répondit-il, allez vous coucher et dormez sur les deux oreilles. » Et entrant dans le moulin, il engrena son blé comme si de rien ne se fût agi.
Vers onze heures du soir, il entra dans le bureau du meunier et s’assit sur le banc. Mais au bout d’un instant, la porte s’ouvrit d’elle-même, et il vit entrer une grande table, sur laquelle se posèrent tout seuls des plats et des bouteilles remplis d’excellentes choses, sans qu’il parût personne pour les apporter. Les tabourets se rangèrent aussi autour de la table.
