— D’autant plus, dit-il, que manger trop…
— Oh ! yes, fit le major.
— La suralimentation, on en revient…
— Yes ! Voudrez-vous un omelette, du jambone, une fromage, et en route.
— Parfait ! dit Barbet.
— Alors, je pense meilleur, reprit le major, vous expliquez vous-même. Nous, étrangers, demandons blanc, on apporte noir.
Barbet sortit tout son cou de son col, et commença d’appeler : « Hem ! Par ici ! Quelqu’un ! » Sous les ordres d’un vieux maître d’hôtel, deux jeunes garçons fort échauffés, patinaient dans la salle. Barbet appela dix fois. À la dixième, le vieux consentit à s’approcher.
Barbet plissa le front pour dire avec gravité :
— Pas le menu, surtout !
Du tac au tac, l’autre répliqua :
— Voici la carte. Ces messieurs aiment-ils le consommé de volaille ?
Barbet prit un air décisif :
— Donnez-nous seulement…
— Une truite ? dit le garçon, qui éternua dans sa serviette.
Alors, Barbet commença à le regarder avec inquiétude.
