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LA GASTRONOMIE,
Vous obtiendrez alors cet heureux appétit,
Et reviendrez à table en recueillir le fruit.
Je n’entreprendrai point de faire l’étalaiic
Des innombrables mets dont on peut faire usage.
Ma muse réservée et sage en son projet,
Ke traitera qu’en grand un fertile sujet.
Aux esprits relevés, trop jalouse de plaire,
Elle dédaigne ici de parler au vulgaire.
O vous que mes leçons n’auront point satisfaits,
J’ose vous renvoyer au Cuuinier Français,
Au Trésor de Cornus, catéchisme ordinaire
De l’artiste grossier, du valet mercenaire,
Qui pense avoir atteint le secret de son art,
Quand il sait apprêter une omelette au lard ! **
J « vois sur votre table arriver le potage ;
D’une chère excellente il est l’heureux présage.
