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« Maîtresse Franchet, le couvert est mis et les enfants crient après le souper. »
Si les enfants rôdaient en affamés autour de la table, c’est que le menu de ce soir-là comportait une friandise qu’ils avaient hâte de goûter.
Après avoir tiré son pain du four dans la matinée, Jeannette y avait enfourné un grand pot de lait dans lequel elle avait jeté une quantité de noix fraiches, soigneusement pelées ; ce Mélange, mijoté à la chaleur adoucie du four Jusqu’à son complet refroidissement, avait composé une sorte de crème épaisse d’un goût exquis, Jeannette l’avait fait réchauffer avant
